De 3 a 5 de outubro 2026, o Mosteiro de Lorvão recebe cerca de duas dezenas de doceiros, numa viagem pelos sabores e tradições da doçaria portuguesa, com música, workshops, palestras e atividades para toda a família.
Há sabores que contam histórias. No Mosteiro de Lorvão, entre os dias 3 e 5 de outubro, essas histórias vão estar à mesa, na 5ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual.
Durante três dias, o histórico Mosteiro de Lorvão, em Penacova, transforma-se num ponto de encontro para a doçaria tradicional portuguesa, reunindo cerca de duas dezenas de doceiros de diferentes regiões do país. A entrada é gratuita, sujeita à lotação dos espaços.
A iniciativa coloca em destaque os sabores de Penacova, com os Pastéis de Lorvão e as Nevadas de Penacova a partilharem espaço com algumas das mais conhecidas especialidades da doçaria portuguesa.
Entre as propostas que os visitantes poderão encontrar estão os ovos moles de Aveiro, pão de ló de Ovar, pastel de Tentúgal, sericaia e encharcada de Évora, cornucópias e brisas do Liz de Alcobaça, templárias de Tomar, queijadas de Pereira, Teresinhas de Guimarães, pudim de abade de São Mamede de Infesta, pão de rala de Reguengos de Monsaraz, licores de Lamego e castanhas de ovos de Coimbra.
Mais do que provar: conhecer a história dos doces
Ao longo dos três dias, o programa inclui workshops, palestras, apresentações, demonstrações e atividades para crianças, permitindo conhecer as técnicas, os ingredientes e os saberes que estão na origem de muitas das receitas tradicionais portuguesas.
A programação começa no sábado, 3 de outubro, às 15h00, com a inauguração oficial. Às 16h00, o organista Paulo Bernardino apresenta o concerto comentado “Diálogo Sonoro”, seguindo-se, às 17h00, a palestra “O órgão histórico do Mosteiro do Lorvão: no advento da organaria portuguesa de 1800”, por João Vaz.
Às 18h00, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra dinamiza um workshop de doçaria conventual, antes do Encontro Internacional de Coros, marcado para as 21h30.
Domingo entre os saberes tradicionais e Mário Laginha
No domingo, 4 de outubro, a programação retoma às 15h30 com uma oficina dedicada à recriação da manufatura do palito, dinamizada pelo Grupo Etnográfico de Lorvão.
Segue-se, às 16h00, a palestra “Saberes seculares. As técnicas, os preceitos e os segredos culinários mais antigos da Doçaria Portuguesa”, por João Pedro Gomes. Às 16h45 será apresentado o livro “Os doces mais antigos de Portugal”, do mesmo autor.
A tarde termina com mais um workshop de doçaria conventual, às 17h00, e com um dos grandes momentos culturais do fim de semana: o concerto de piano a solo de Mário Laginha, às 18h00.
Um feriado dedicado à doçaria conventual
Na segunda-feira, 5 de outubro, feriado nacional, a programação continua com novas propostas.
Às 15h00, realiza-se uma oficina de doçaria e o lançamento do bombom conventual “Pecado do Convento”, numa iniciativa da Associação de Famílias Solidárias com a Deficiência – Cavalo Azul.
Às 16h00, Paula Barata Dias apresenta a palestra “Esculpir o açúcar: a dimensão plástica e estética da doçaria conventual”. Às 17h00 há novo workshop de doçaria conventual e, às 18h00, o encerramento fica a cargo de “Aurora”, um concerto coral-sinfónico com o Coro Vox et Communio, o Coro Misto da Universidade de Coimbra e a Associação de Saxofones do Dão.
Ao longo dos três dias estão também previstas oficinas criativas para crianças, dinamizadas pela Penaparque.
Uma viagem pelos sabores de Portugal
A escolha do Mosteiro de Lorvão como cenário da iniciativa acrescenta uma dimensão especial à experiência.
O monumento está profundamente ligado à história e à tradição conventual de Lorvão, criando uma ligação natural entre o património e uma gastronomia que atravessou gerações.
Durante três dias, o visitante poderá, assim, fazer uma verdadeira viagem pelos sabores de Portugal, descobrindo especialidades de diferentes regiões e conhecendo as histórias, técnicas e tradições que lhes estão associadas.
A Mostra cruza ainda esta dimensão gastronómica com a 3ª Bienal de Música do Mosteiro de Lorvão, que decorre durante o mês de outubro, reforçando a programação cultural do território.
Programa 5ª Mostra Nacional de Doçaria Conventual
3 de outubro | sábado
15h00 | Inauguração
16h00 | “Diálogo Sonoro” — concerto comentado, por Paulo Bernardino
17h00 | Palestra sobre o órgão histórico do Mosteiro de Lorvão, por João Vaz
18h00 | Workshop de doçaria conventual
21h30 | Encontro Internacional de Coros
4 de outubro | domingo
15h30 | Oficina de recriação da manufatura do palito
16h00 | Palestra sobre técnicas e saberes da doçaria portuguesa
17h00 | Workshop de doçaria conventual
18h00 | Concerto de piano a solo de Mário Laginha
5 de outubro | segunda-feira
15h00 | Oficina de doçaria e lançamento do bombom “Pecado do Convento”
16h00 | Palestra “Esculpir o açúcar”
17h00 | Workshop de doçaria conventual
18h00 | “Aurora” — concerto coral-sinfónico
Ao longo dos três dias: oficinas criativas para crianças.
Durante um fim de semana prolongado, o Mosteiro de Lorvão convida a descobrir os sabores, os saberes e as histórias que fazem parte da identidade gastronómica portuguesa, numa experiência que junta doçaria, património, música e cultura.
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